Kylskåpstädning - Fridge cleaning

Ska hem till Tjöck i helgen så jag skrapade ihop allt vad jag hade i kylskåpet till en underbar omelett. Räcker endast till en hungrig eller två halvhungriga.

POTATISOMELETT

2 dl potatismos

1 dl gräddfilsås

3 ägg

1 msk korvgörans kebabsås

2 tsk salt

1 tsk krossad svartpeppar

1 vitlöksklyfta

7 skivor ost (Polar el annan som smakar något)

1 msk smör

Lägg smöret i en het stekpanna

Hacka vitlöken

Vispa ihop allt utom osten till en smet

Häll smeten i stekpannan

Vrid ner värmen till 3/6 och lägg på ett lock

När omeletten stelnat, sväng med hjälp av locket

Lägg på ostskivorna, lägg på locket och vrid av värmen

När osten smält är omeletten klar att avnjutas

SAME IN ENGLISH

POTATO OMELET

I'm going home to Tjöck for the weekend so I put together everything I had in the fridge to a wonderful omelet. It is only enough for one hungry or two half hungry persons. 

2 dl mashed potatoes 
1 dl sour cream sauce
3 eggs 
1 tbsp Korv-Görans Kebabsauce 
2 tsp salt 
1 tsp crushed black pepper 
1 garlic clove 
7 slices of cheese (Polar or that tastes something) 
1 tbsp butter 

Add the butter in a hot frying pan 
Chop the garlic 
Mix together everything except the cheese into a paste 
Pour the batter into frying pan 
Turn down the heat to 3 / 6 and put a lid on 
When the omelet solidifies, turn it with the help of the lid 
Add the cheese slices, put on the lid and turn off the heat
When the cheese has melted, the omelet is ready

Back in black

Hoppas ni inte har varit utan mat i väntan på nya recept. Jag har varit utomlands samt ätit slarvigt så det har inte funnits så mycket att rapportera om. Men ett par goda grejer har det blivit i alla fall. Denna smarriga paj räcker till 3-4 personer, beroende på hur hungrig man är.

TACOPAJ

Deg:

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver/matsoda (jag har aldrig förstått skillnaden och nu har jag matsoda hemma)

½ tsk salt

50 g margarin

1½ dl mjölk

Fyllning:

400 g köttfärs

1 msk rybsolja

1 lök

1 burk tacosås (200g stark)

2 vitlöksklyftor

2 tsk krossad svartpeppar

1 tsk salt

1 tsk chilipulver

2 tomater

2 dl gräddfil

2 dl riven ost

Ta fram 50 g margarin och låt stå i rumstemperatur ca ½ h

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda ihop mjukt margarin med degens torra ingredienser

Häll i mjölken och knåda till en klimp

Tryck ut degen i en smord pajform

Hacka löken

Stek köttfärsen och löken i oljan

Finhacka vitlöken och lägg i stekpannan

När köttfärsen verkar klar tillsätter du kryddorna och tacosåsen

Låt puttra en stund medan du hackar tomaterna

Häll köttfärsen i pajskalet

Lägg de hackade tomaterna ovanpå köttfärsen

Blanda ihop gräddfilet och den rivna osten och bred ut smeten över pajen

Grädda i ugnen i ca 15 minuter tills ytan fått fin färg

Låt stå en god stund förrän du försöker börja äta så att pajen tar ihop lite.

SAME IN ENGLISH:

Hope you have not been starving while waiting for new recipes. I have been abroad and eatingjunk food so there has not been much to report. But I have anyways made a couple of good things. This yummy pie is enough for 3-4 people, depending on how hungry you are. 

TACOPIE 

Dough: 
4 dl wheat flour 
2 tsp baking powder 
½ tsp salt 
50 g margarine 
1½ dl milk 

Filling: 
400 g mincemeat 
1 tbsp rapeseed oil 
1 onion 
1 jar tacosauce (200g strong) 
2 garlic cloves 
2 tsp crushed black pepper 
1 tsp salt 
1 tsp chili powder 
2 tomatoes 
2 dl sour cream 
2 dl grated cheese 

Take 50 g margarine and let be at room temperature approximately ½ h
Turn oven to 200 degrees

Mix together the soft margarine with dry ingredients of the dough

Pour in the milk and knead into a ball
Press out the dough in a greased pie-thing (pot?)

Chop the onion
Fry the minced meat and onion in oil
Chop garlic and put in frying pan
When the minced meat seems ready, add spices and tacos sauce
Let simmer while chopping the tomatoes
Put the minced meat on the pie dough
Add the chopped tomatoes on top
Mix together sour cream and the grated cheese and spread the batter over the pie
Cook in oven for about 15 minutes until the surface gets nice color

Leave the pie to cool some time before you try to eat it, so that it holds together better

Snabbmat

En hel vecka har gått helt utan riktig mat. Jämmer och elände. Här kommer lite vad jag svängt ihop som jag tycker räknas som snabbmat:

Korv med franska

Omelett

Havregrynsgröt

Ärtsoppa

Recept nedan

A whole week has gone with no real food. Voi hyvänen aika(doom and gloom?). Here are the things I have mixed together that I consider fastfood:

Sausage with french fries

Omelette

Oatmeal porridge

Pea soup

Recipies below

KORV MED FRANSKA

500 g frysta pommes frites

400 g länkkorv

2 tsk salt

senap

ketschup

Sätt ugnen på 200 grader

Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll dit potatisen

Lägg in i ugnen

Skiva korven

Lägg korvskivorna på plåten tillsammans med potatisen

När potatisen fått färg är det klart

Salta och servera med senap och ketschup

SAUSAGE WITH FRENCH  FRIES

500 g frozen french fries

400 g sausage (Finnish type)

2 tsp salt

mustard

ketschup

Turn on oven to 200 degrees celsius

Put ovenpaper on oven plate and add the potatoes

Put it in the oven

Slice the sausages

Put also the sausage in the oven with the potatoes

When the potatoes gets a more brown color it is ready

Put on salt and serve with mustard and ketschup

OMELETT

5 ägg

1 msk rybsolja

1 lök

½ korv

1 bit paprika-ost

1 tomat

1 tsk salt

Hacka löken och skär korven i bitar

Stek i olja i stekpanna

Tillsätt ägg

Försök svänga omeletten

Skär osten i bitar

Salta och lägg på ostbitarna

Servera med skivad tomat

OMELETTE

5 eggs

1 tbsp rapeseed oil

1 onion

½ sausage

1 piece of pepper cheese

1 tomato

1 tsp salt

Chop the onion and cut the sausage into pieces

Fry in oil in frying pan

Add eggs

Try to turn the omelette

Cut the cheese into pieces

Sprinkle on salt and the cheese

Serve with sliced tomato

HAVREGRYNSGRÖT

1 dl snabbhavregryn

2 dl vatten

½ tsk salt

Blanda allt i en djup tallrik och sätt i mikro 2 minuter

Servera med mjölk och sylt eller sirap

OATMEAL PORRIDGE

1 dl rolled oats(quick)

2 dl water

½ tsp salt

Mix everything in a bowl and cook in the microwave for 2 minutes

Serve with milk and jam or syrup

ÄRTSOPPA

1 konservburk ärtsoppa

½ burk vatten

senap

Gräv ur ärtsoppan i en kastrull

Skölj ur burken med vatten och tillsätt det

Värm  tills det börjar koka

Servera med senap

PEASOUP

1 tin peasoup

½ tin water

mustard

Dig out the peasoup in a pot

Rinse the tin with water and add it

Heat up until it starts to boil

Serve with mustard

broiler wrap

Det här är en mycket snabb rätt för 1-2 person. Jag lyckades både tillreda och äta medan jag var i telefonkö till Saunalahtis kundtjänst.

300 g honungsmarinerade broilerstrimlor

1 msk rypsolja

4 tortilla plättar

100 g gräddfil

4 salladsblad

1 tsk krossad svartpeppar

½ tsk curry

½ tsk salt

Stek broiler i olja

Blanda kryddorna i gräddfilet

Värm 1 tortilla plätt i micro (ca ½ minut)

Lägg 1 salladsblad, 3 tsk gräddfil och 2 msk stekt broiler på plätten

Vik ihop och ät

Smakar utmärkt med vanligt kranvatten

SAME IN ENGLISH:

This is a very quick meal for 1-2 person. I managed to both make and eat it while I was in telephone queue to Saunalahti's customer service. 

300 g honey marinated chicken strips 
1 tbsp oil 
4 tortilla pancakes 
100 g sour cream 
4 lettuce leaves 
1 tsp crushed black pepper 
½ tsp curry powder 
½ tsp salt 

Fry the chicken in oil 
Mix the spices in the sour cream
Heat 1 tortilla in the microwave (about ½ minutes) 
Add 1 lettuce leaf, 3 teaspoons of sour cream and 2 tbsp of fried chicken on the tortilla 
Fold and eat 

Tastes great with plain tap water

Dagen efter-frukost

Denna stadiga frukost lämpar sig väl för en morgon som är lite "sådär". Räcker åt 4 pers.

1 klick smör

1 paket bacon (ca 10 skivor)

20 knackkorvar

8 ägg

salt

1 burk bruna bönor

1. Hetta upp smör i en stekpanna

2. Skär 10 korvar i bitar och stek

3. Lägg i 4 ägg

4. Försök vända äggröran enligt bästa förmåga

5. Salta efter egen smak

6. Upprepa 2-5

Stek bacon och lägg ovanpå äggröran

Glöm bort bönorna

Passar utmärkt med gul Jaffa

SAME IN ENGLISH

Hangover breakfast

This breakfast is well suited for mornings that are a little "slow". Enough for 4 persons. 

butter 
1 package bacon (about 10 slices) 
20 frankfurter sausages 
8 eggs 
salt 
1 can of brown beans 

1. Heat butter in a frying pan 
2. Cut 10 sausages into pieces and fry
3. Add 4 eggs 
4. Try to turn the egg-sausage according to the best ability 
5. Add salt after their own taste 
6. Repeat steps 2-5 

Fry the bacon and place on top of scrambled eggs 

Forget about the beans 

Excellent with yellow Jaffa to drink

Ananas-broiler med ris

Mumsig måltid för 3 personer

7 dl vatten

3 dl ris

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk rybsolja

1 lök

1 vitlöksklyfta

450 g honungsmarinerade broilerstrimlor

2 tsk krossad svartpeppar

2 tsk curry

1 tsk chilipulver

½ tsk malen ingefära

2 tsk salt

1 msk sesamfrön

200 g ananaskross

2 dl matlagningsgrädde

Koka upp vattnet och tillsätt buljongtärningen samt riset

Låt sjuda under lock

Hacka lök och stek i rybsoljan i stekpanna

Finhacka vitlök och blanda i

Lägg i broilerstrimlorna och bryn i stekpannan

Krydda med svartpeppar, curry, chilipulver, ingefära och salt

Häll vattnet av ananasen

Tillsätt sesamfrön och ananaskross, sänk temperaturen och häll i lite vatten

Häll i grädden

Låt småputtra tills riset är klart

Mycket gott och kan serveras med kranvatten

SAME IN ENGLISH

Yummy meal for 3 people 

7 dl water 
3 dl rice 
1 vegetable bullion cube

2 tbsp rapeseed oil 
1 onion 
1 garlic clove 
450 g honey marinated chicken strips 
2 tsp crushed black pepper 
2 teaspoons curry powder 
1 tsp chili powder 
½ tsp ground ginger 
2 tsp salt 
1 tbsp sesame seeds 
200 g crushed pineapple 
2 dl cooking cream 

Boil water and add bouillon dice and rice 
Let simmer under lid

Chop the onions and fry in oil in frying pan 
Mince garlic and mix in
Add the chicken and fry in the pan 
Season with black pepper, curry, chili powder, ginger and salt 
Pour the water of pineapples
Add sesame seeds and crushed pineapple, lower the temperature and pour in some water 
Pour in the cream 
Let simmer until the rice is ready 

Very tasty and can be served with tap water

Pröttin

Jag fick ett önskemål att laga pröttin så jag sökte fram ett recept och prövade på. Detta tar JÄTTElänge att laga så börja inte på om du är hungrig. Tog ca 7 timmar, men man hinner ju göra annat mellan.

2 l potatis

½ dl malt (kan lämnas bort)

½ dl strösocker

1 msk sirap

1 msk salt

5½ dl rågmjöl

Skala och koka potatisen mjuk (20-30 min) i osaltat vatten.

Häll av potatisen men SPARA VATTNET.

Mosa potatisen.

Sätt i 1½ dl rågmjöl (och ½ dl malt) och fortsätt mosa.

Sätt i 1 dl kokvatten och 1 dl rågmjöl och rör om.

Strö ½ dl rågmjöl över blandningen och låt stå varmt i 1 timme.

Rör ner ½ dl kokvatten och 1½ dl rågmjöl.

Strö ½ dl rågmjöl över blandningen och låt stå varmt i 1 timme.

Rör ner ½ dl rågmjöl och låt stå varmt ½ timme. (Obs inget vatten och strö inget mjöl över)

Rör ner ½ dl socker, 1 msk sirap och 1 msk salt.

Ställ på ett kallt ställe och rör om då och då tills blandningen kallnat.

Smörj en ungsform/plåt och bred ut ett tunt lager av blandningen. (Använd inte bakplåtspapper för det fastnar)

Grädda i ungnen på 150 grader i 1½ timme.

Ätes på samma sätt som pannkaka och serveras med kall mjölk.

SAME IN ENGLISH

I had a request to make pröttin,  so I looked for a recipe and tried it. This takes a really long time to make so do not start if you're hungry. It took me about 7 hours, but you can do other stuff in between.

2 l potatoes
½ dl malt (can be left out) 
½ dl sugar 
1 tbsp syrup 

1 tbsp salt 
5 ½ dl rye flour 

Peal and boil the potatoes until soft (20-30 min) in unsalted water. 
Pour the water away the pot of potatoes but SAVE THE WATER. 
Mash the potatoes. 
Add 1 ½ dl rye flour (and ½ dl malt) and continue to mash. 
Put in 1 dl potatowater and 1 dl rye flour and stir. 
Sprinkle ½ dl rye flour over the mixture and leave in a warm place for 1 hour. 
Stir in ½ dl potatowater and 1 ½ dl rye flour. 
Sprinkle ½ dl rye flour over the mixture and leave in a warm place for 1 hour. 
Stir in ½ dl rye flour and leave in a warm place for ½ hour. (Note, no water and no flour sprinkled over) 
Stir in ½ dl sugar, 1 tbsp syrup and 1 tbsp salt. 
Set on a cold and stir occasionally until the mixture is cold. 
Grease a oven plate and spread out a thin layer of mixture. (Do not use ovenpaper because it will stick) 
Bake in the oven at 150 degrees for 1 ½ hours. 

Eaten like pancake and served with cold milk.