Avocado sal(l)ad

Mättande sallad som borde räcka till 2 personer:

4 stora potatisar

1 kruka sallad

2 vitlöksklyftor

2 msk rypsolja

1 äpple

2 avocado

2 dl salta jordnötter

Koka, skala och skär potatisen i tärningar och sätt i en salladsskål. Riv och skölj salladen, låt droppa av. Finhacka vitlöken och blanda med potatisen och rapsolja. Skär äpplet i tärningar och blanda ner i skålen. Gräv ur fruktköttet ur avocadona, skär i tärningar och blanda ner i skålen. Blanda i salladen och jordnötterna i skålen. Servera med kranvatten.

SAME IN ENGLISH

A rich salad enough for 2 persons:

4 large potatoes
1 pot of salad
2 garlic cloves
2 tbsp rapeseed oil
1 apple
2 avocados
2 dl salted peanuts

Boil, peel and cut potatoes into cubes and place in a saladbowl. Tear off and wash the lettuce, let it drip dry. Finely chop garlic and mix with the potatoes and rapeseed oil. Cut the apple into cubes and mix into the bowl. Dig out the flesh from the avocado,cut into cubes and mix into the bowl. Mix the salad and peanuts into the bowl. Serve with tap water.

Hälsosam Smoothie - Healthy Smoothie

1 dl blåbär

1 banan

1 kiwi

1 dl yoghurt

1 msk groblad

1 klyfta vitlök

1 tsk honung

1 msk citronjuice

Mixa ihop allt och drick

SAME IN ENGLISH:

1 cup blueberries
1 banana
1 kiwi
1 cup yogurt
1 tablespoon plantain
1 clove garlic
1 teaspoon honey
1 tablespoon lemon juice

Mix everything together with a blender and drink

Omelett muffins - Omelet cup-cakes

Denna rätt lämpar sig utmärkt på söndagar när man är saltsugen men inte riktigt orkar koka riktig mat. Skinkan kan vara vilka köttrester som du råkar ha i kylskåpet. Variera till exempel med kebabkött.

3 ägg

3 skivor skinka el annat kött

3 klyftor vitlök

3 stänk tabasco

1 tsk salt

Om du råkar ha en matberedare som finhackar alla ingredienser är det bara att slänga i allt, mixa och sedan portionera i muffinsformar med sked. Lägg in i ugnen på 225 grader tills ägget stannat, eller om du har rått kött bör du kanske vänta lite längre. Garnera med en persiljakvist.

SAME IN ENGLISH:

This dish is excellent on Sundays when you are craving salt, but not quite have the energy to cook real food. The ham can be any residual meat that you happen to have in the fridge. Vary for example with kebab meat.

3 eggs
3 slices ham or other meat
3 cloves garlic
3 dashes hot pepper sauce
1 teaspoon salt

If you happen to have a food processor to chop all the ingredients just toss in everything, mix and then portions of the muffin cups with a spoon. Cook in oven at 225 degrees until the egg is not runny anymore, or if you have raw meat you should probably wait a bit longer. Garnish with a sprig of parsley.

kyckling couscous sallad - Chicken couscous sallad

400g kycklingstrimlor

2 msk rybsolja

1 lök

1 vitlöksklyfta

2 msk soija

1 tsk salt

2 tsk krossad svartpeppar

1 tsk curry

½ tsk ingefära

5 dl kokande vatten

2 dl cous cous

1 paket nudlar

3 tomater

½ isbergssallad

Hacka lök och fräs i stekpanna med olja

Lägg i finhackad vitlök och kycklingstrimlorna

Krydda med salt, peppar, curry, ingefära och soija när kycklingen är brynd

Kasta i nudlarna i häll på det kokande vattnet

Vrid av värmen och häll i cous cous

Hacka isbergsallad och tomat medan resten drar under lock

Rör ihop allt och servera med kranvatten

SAME IN ENGLISH

400g chicken strips

2 tbsp rapeseed oil

1 onion

1 clove garlic

2 tbsp soija

1 tsp salt

2 tsp crushed blackpepper

1 tsp curry powder

½ tsp ginger

5 dl boiling water

2 dl cous cous

1 packet noodles

3 tomatoes

½ iceberg lettuce

Chop onion and fry in oil in frying pan

Add the finely chopped garlic and the chicken

Season with salt, pepper, curry powder, ginger and soija when chicken is done

Throw in the noodles in pour on the boiling water

Turn off the heat and pour in the cous cous

Put a lid in the frying pan while chopping the iceberg lettuce and the tomatoes

Stir everything together and serve with tap water

Pållaveljin - Potatoish porridge

8 dl mjölk

2 dl potatisgryn (Helmi)

1 msk socker

1msk smör

1 tsk salt

Koka upp mjölken

Tillsätt resten under omröring och låt puttra 8 min under omröring

Ta kastrullen av plattan och låt dra 2 min under lock

Serveras med jordgubbssylt och mjölk

SAME IN ENGLISH

8 dl milk

2 dl potato grits?

1 tbsp sugar

1 tbsp butter

1 tsp salt

Heat up the milk

Mix in the rest of the stuff and let simmer 8 min while stirring

Take the pot from the stove, put the lid on and let it be for 2 min

Serve with strawberryjam and milk

Äppel-banan-citronpaj Apple-banana-lemon pie

3 äpplen
2 bananer
2 msk citronsaft
2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 / 2 tsk kanel
1 / 2 tsk muskotnöt
100 g smör eller margarin
1 paket pajdeg

Ställ fram smör/margarin och lägg ugnen på 200 grader
Skär äppel och banan i bitar och rör ner i citronsaften
Blanda mjöl, socker och kryddor och blanda med smöret till en smulig deg
Lägg ut pajdegen i en pajform
Häll frukten på pajbottnen
Strö smuldegen över blandningen
Grädda i 200 grader 35-40 minuter

Skär i bitar och servera med vaniljglass. Om man vill kan man också skvätta i lite cognac i fruktblandningen


3 apples
2 bananas
2 tbsp lemon juice
2 dl wheatflour
1 dl sugar
1 dl brown sugar
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp nutmeg
100 g butter or margarine
1 pastry shell

Cut apples and bananas in chunks and mix with lemon juice
Mix flour, sugar and spices and mix butter to crumby mixture
Put the pastry shell in a oven pan
Pour the fruit in pastry shell
Sprinkle over the crumb mixture
Bake at 200 C for 35-40 minutes

Serve with vanilla icecream. For extra flavour you can add cognac to the fruit mixture

Grillsallad - Barbeque Salad

Detta är en god sallad att äta till grillad biff eller korv

10 små kokade nypotatisar
½ isbergsallad (eller annat grönt)
3 tomater
1 rödlök
1 burk örtkryddad fetaost i olja
2 tsk krossad svartpeppar
1 tsk salt

Skär potatisen i halvor
Skär salladen grovt
Skär tomaten i bitar
Hacka rödlöken
Häll bort ca hälften av oljan och häll sedan osten och resterande oljan i salladsskålen
Krydda och blanda om


SAME IN ENGLISH

This is a good salad to eat with grilled steak or sausage

10 small boiled "new potatoes"
½ lettuce (or something else green)
3 tomatoes
1 red onion
1 jar of feta cheese in herb oil
2 tsp crushed blackpepper
1 tsp salt

Cut potatoes in halves
Chop salad roughly
Cut tomatoes in pieces
Chop the red onion
Pour off about half of the oil and then pour the cheese and remaining oil in the salad bowl
Season and mix