kyckling couscous sallad - Chicken couscous sallad

400g kycklingstrimlor

2 msk rybsolja

1 lök

1 vitlöksklyfta

2 msk soija

1 tsk salt

2 tsk krossad svartpeppar

1 tsk curry

½ tsk ingefära

5 dl kokande vatten

2 dl cous cous

1 paket nudlar

3 tomater

½ isbergssallad

Hacka lök och fräs i stekpanna med olja

Lägg i finhackad vitlök och kycklingstrimlorna

Krydda med salt, peppar, curry, ingefära och soija när kycklingen är brynd

Kasta i nudlarna i häll på det kokande vattnet

Vrid av värmen och häll i cous cous

Hacka isbergsallad och tomat medan resten drar under lock

Rör ihop allt och servera med kranvatten

SAME IN ENGLISH

400g chicken strips

2 tbsp rapeseed oil

1 onion

1 clove garlic

2 tbsp soija

1 tsp salt

2 tsp crushed blackpepper

1 tsp curry powder

½ tsp ginger

5 dl boiling water

2 dl cous cous

1 packet noodles

3 tomatoes

½ iceberg lettuce

Chop onion and fry in oil in frying pan

Add the finely chopped garlic and the chicken

Season with salt, pepper, curry powder, ginger and soija when chicken is done

Throw in the noodles in pour on the boiling water

Turn off the heat and pour in the cous cous

Put a lid in the frying pan while chopping the iceberg lettuce and the tomatoes

Stir everything together and serve with tap water

Pållaveljin - Potatoish porridge

8 dl mjölk

2 dl potatisgryn (Helmi)

1 msk socker

1msk smör

1 tsk salt

Koka upp mjölken

Tillsätt resten under omröring och låt puttra 8 min under omröring

Ta kastrullen av plattan och låt dra 2 min under lock

Serveras med jordgubbssylt och mjölk

SAME IN ENGLISH

8 dl milk

2 dl potato grits?

1 tbsp sugar

1 tbsp butter

1 tsp salt

Heat up the milk

Mix in the rest of the stuff and let simmer 8 min while stirring

Take the pot from the stove, put the lid on and let it be for 2 min

Serve with strawberryjam and milk

Äppel-banan-citronpaj Apple-banana-lemon pie

3 äpplen
2 bananer
2 msk citronsaft
2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 / 2 tsk kanel
1 / 2 tsk muskotnöt
100 g smör eller margarin
1 paket pajdeg

Ställ fram smör/margarin och lägg ugnen på 200 grader
Skär äppel och banan i bitar och rör ner i citronsaften
Blanda mjöl, socker och kryddor och blanda med smöret till en smulig deg
Lägg ut pajdegen i en pajform
Häll frukten på pajbottnen
Strö smuldegen över blandningen
Grädda i 200 grader 35-40 minuter

Skär i bitar och servera med vaniljglass. Om man vill kan man också skvätta i lite cognac i fruktblandningen


3 apples
2 bananas
2 tbsp lemon juice
2 dl wheatflour
1 dl sugar
1 dl brown sugar
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp nutmeg
100 g butter or margarine
1 pastry shell

Cut apples and bananas in chunks and mix with lemon juice
Mix flour, sugar and spices and mix butter to crumby mixture
Put the pastry shell in a oven pan
Pour the fruit in pastry shell
Sprinkle over the crumb mixture
Bake at 200 C for 35-40 minutes

Serve with vanilla icecream. For extra flavour you can add cognac to the fruit mixture

Grillsallad - Barbeque Salad

Detta är en god sallad att äta till grillad biff eller korv

10 små kokade nypotatisar
½ isbergsallad (eller annat grönt)
3 tomater
1 rödlök
1 burk örtkryddad fetaost i olja
2 tsk krossad svartpeppar
1 tsk salt

Skär potatisen i halvor
Skär salladen grovt
Skär tomaten i bitar
Hacka rödlöken
Häll bort ca hälften av oljan och häll sedan osten och resterande oljan i salladsskålen
Krydda och blanda om


SAME IN ENGLISH

This is a good salad to eat with grilled steak or sausage

10 small boiled "new potatoes"
½ lettuce (or something else green)
3 tomatoes
1 red onion
1 jar of feta cheese in herb oil
2 tsp crushed blackpepper
1 tsp salt

Cut potatoes in halves
Chop salad roughly
Cut tomatoes in pieces
Chop the red onion
Pour off about half of the oil and then pour the cheese and remaining oil in the salad bowl
Season and mix

Korvsoppa - Sausagesoup

Klassiskt recept för 4-6 personer.

7 stora potatisar

1 buljongtärning

4 grillkorvar

1 lök

200 g sopprötter

1 rejäl nypa torkad timjan

2 tsk krossad svartpeppar

2 tsk salt

vatten

Skala och skär potatisarna i bitar

Koka upp vatten och tillsätt potatisbitarna samt buljongtärningen och låt koka under lock

Skiva korven, hacka löken och bryn i stekpanna med timjan

Krydda med salt och peppar

Häll korven i kastrullen med potatis

Tillsätt sopprötterna

Låt koka under lock tills potatisen är mjuk

SAME IN ENGLISH

A classic recipe for 4-6 people.

7 large potatoes
1 bullion cube
4 grillsausages (Atrilli)
1 onion
200 g soup roots
1 hefty pinch of dried thyme
2 tsp crushed black pepper
2 tsp salt
water

Peal and cut potatoes into pieces
Boil water and add the potato pieces and bullion cube and boil under a lid
Slice the sausages, chop the onion and fry in a frying pan with thyme
Add salt and pepper
Put the meat in the pot with potatoes
Add soup roots
Boil under a lid until the potatoes are ready

konservmat - tin-food

Det var ett tag sedan jag var till affären, men det ger ju bara kreativare/enklare maträtter. För 4 pers.

Tonfisk-tomatpasta

1 burk tonfisk i olja (200g)

1 burk tomatkross med chili (400g)

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 msk torkad basilika

1 tsk salt

1 påse makaroner (400g)

Koka makaroner

Hacka lök och vitlök

Häll tonfisk, lök och vitlök i en stekpanna

Stek tills löken fått lite färg

Häll i tomatkross och krydda med salt och basilika

Låt puttra ett par minuter

Serveras med kranvatten eller saft. Lämpar sig inte så väl under värmeböljor, så jag svettades 2 floder medan jag åt.

SAME IN ENGLISH

Tuna-tomato pasta

It has been a while since I went to the store, but this makes only more creative/simpler dishes. For 4 pers.

1 canned tuna in oil (200g)
1 can of crushed tomatoes with chili (400g)
1 onion
1 garlic clove
1 tbsp dried basil
1 tsp salt
1 bag macaroni (400g)

Boil macaroni
Chop the onion and garlic
Pour the tuna, onion and garlic in a frying pan
Fry until the onion get a little color
Pour in crushed tomatoes and season with salt and basil
Let it simmer a couple of minutes

Served with tap water or juice. Not so suitable during heat waves, so I was sweating rivers while I ate.

Tonfisk-potatissallad, Tuna-Potato Salad

Denna fräsha sallad lämpas sig väl för värmeböljor, kanske till piknik-korgen. Receptet är för 2 pers men utöka om ni blir större gäng.

10 nypotatisar

3 ägg

1 burk tonfisk i olja (200g)

½ isbergssallad

2 msk gräslök

2 tsk krossad svartpeppar

Tvätta och koka nypotatisen

Koka ägg

Spring ca 1h i skogen, stretcha, dusha

Skala äggen och skär i stora bitar

Skär potatisen i halvor

Häll i tonfisken

Klipp över gräslöken

Krydda med svartpeppar och rör ihop

Avnjut med iskallt kranvatten

SAME IN ENGLISH

This fresh salad is well suited for heat waves, perhaps for the picnic basket. The recipe is for 2 people but expand if you are more.

10 new potatoes
3 eggs
1 can of tuna in oil (200g)
½ iceberg lettuce
2 tbsp chives
2 tsp crushed black pepper

Wash and boil the new potatoes
Boil eggs
Run around in the woods 1h, stretch, shower

Peal the eggs and cut in large pieces
Cut potatoes in halves
Pour in the tuna
Cut the chives
Season with black pepper and mix everything together

Enjoy with icecold tap water

Korv frestelse

Mumsig ungslåda för 3-4 personer

8-10 potatisar

200 g balkankorv

2 dl grädde

1 dl vatten

1 msk färsk gräslök

1 vitlöksklyfta

2 tsk salt

2 tsk krossad svartpeppar

10 skivor ost

Sätt ungnen på 225 grader

Skär potatisen i tunna skivor

Skär korven i tärningar

Finhacka gräslök och vitlök

Blanda med kryddorna i en ungsform

Häll på grädde och vatten

Grädda 15 minuter

Lägg på ostskivorna och mera vatten om det ser jättetorrt ut

Grädda tills potatisen är mjuk

Serveras med lingonsylt och kranvatten

SAME IN ENGLISH

Yummy dinner for 3-4 people

8-10 potatoes
200 g balkan sausage
2 dl cream

1 dl water

1 tbsp fresh chives
1 clove of garlic

2 tsp salt
2 tsp crushed black pepper

10 slices of cheese

Turn on the owen on 225 degrees

Cut the potatoes into slices

Cut the sausage into cubes

Chop chives and garlic

Mix with the spices in oven pan

Pour in the cream and water

Bake in owen for 15 minutes

Put on the cheese and add more water if it looks dry

Bake until the potatoes are done

Serve with lingonberry jam and drink water

potatis-korv sallad

Mättande sallad för 3-4 personer

6-8 kalla kokta potatisar

200 g ost

200 g balkankorv

½ gurka

400 g gräddfil

1 msk färsk gräslök

1msk senap

2 tsk salt

2 tsk krossad svartpeppar

1 tsk chilipulver

Skär potatisen, osten, korven och gurkan i tärningar

Blanda kryddorna i gräddfilen

Rör ihop allt

SAME IN ENGLISH

"Foody" salad for 3-4 people

6-8 cold cooked potatoes
200 g cheese
200 g balkan sausage
½ cucumber
400 g sour cream
1 tbsp fresh chives
1msk mustard
2 tsp salt
2 tsp crushed black pepper
1 tsp chilli powder

Cut the potatoes, cheese, sausage and cucumber into small cubes
Mix the spices with the sour cream
Stir it all together

mumsig köttgryta

Efter att ha bränt frusen spenatsoppa igår beslutade jag mig för att jag måste laga ordentlig mat idag.

SPENATSOPPA

3 ägg

400 g fryst spenatsoppa

Koka äggen 10 minuter medan du försöker tina upp spenatsoppan i en annan kastrull.

Lämna spenatkastrullen obevakade på full effekt och vrid ner värmen först när den bränt i botten och kokat över.

Skala äggen och kasta ner i soppan.

Avnjut genast så du bränner dig på både soppan och äggen

KANSKE INDISK KÖTTSÅS OCH POTATIS

2-3 portioner

400 g strimlat griskött

2 msk rybsolja

1 msk sojasås

1 msk sirap

1 msk sesamfrön

2 vitlöksklyftor

2 tsk curry

1 tsk salt

½ tsk malen ingefära

Hacka vitlöken, blanda ihop allt och låt stå i kylskåp över natten.

4-6 potatisar

200 g ananasbitar

2 dl kokos-lime matlagningsgrädde

Koka potatisen.

Bryn det marinerade köttet.

Tillsätt ananasbitarna och vrid ner värmen.

Häll på grädden och vrid av värmen helt.

Avnjut med kranvatten.

SAME IN ENGLISH

After having burnt frozen spinach soup last night, I decided to cook proper food today.

SPINACH SOUP 

3 eggs 
400 g frozen spinach soup 

Boil eggs 10 minutes while you try to defrost spinach soup in another pot. 
Leave the spinach pot unattended at full heat and turn down the heat when it has burned stuck to the bottom and boiled over. 
Peal the eggs and throw into the soup. 

Enjoy immediately, so you burn your mouth on both the soup and the eggs 


(MAYBE) INDIAN SAUCE AND POTATOES 

2-3 persons 

400 g pork strips
2 tbsp rapeseed oil 
1 tbsp soy sauce 
1 tbsp syrup 
1 tbsp sesame seeds 
2 garlic cloves 
2 teaspoons curry powder 
1 tsp salt 
½ tsp ground ginger 

Chop garlic, mix everything together and keep in refrigerator overnight. 

4-6 potatoes 
200 g pineapple pieces 
2 dl coconut-lime cream 

Boil the potatoes. 
Fry the marinated meat. 
Add pineapple pieces and turn down the heat. 
Pour in the cream and turn off the heat completely. 

Enjoy with tap water.

Köttsoppa - Meat soup

Detta recept är drygt men man kan frysa in soppan ifall man inte vill äta samma mat i många dagar i sträck. Räcker till 4-6 portioner.

7 stora potatisar

1 buljongtärning

400 g maletkött

1 lök

200 g sopprötter

1 rejäl nypa torkad timjan

2 tsk krossad svartpeppar

2 tsk salt

vatten

Skala och skär potatisarna i bitar

Koka upp vatten och tillsätt potatisbitarna samt buljongtärningen och låt koka under lock

Hacka löken och bryn den med köttet i stekpanna

Krydda med salt och peppar

Häll köttet i kastrullen med potatis

Smula ner timjan i stekpannan och värm försiktigt

Tillsätt lite vatten och häll i kastrullen

Tillsätt sopprötterna

Låt koka under lock tills potatisen är mjuk

SAME IN ENGLISH

With this recipe you get a lot of soup, but you can put the soup in the freezer if you do not want to eat the same food for many days. Enough for 4-6 people. 

7 large potatoes 
1 bullion cube
400 g minced meat 
1 onion 
200 g soup roots 
1 hefty pinch of dried thyme 
2 tsp crushed black pepper 
2 tsp salt 
water 

Peal and cut potatoes into pieces 
Boil water and add the potato pieces and bullion cube and boil under a lid 
Chop the onion and fry with the meat in the frying pan 
Add salt and pepper 
Put the meat in the pot with potatoes 
Put the thyme in the frying pan and heat gently 
Add a little water and pour it into the pot 
Add soup roots 
Boil under a lid until the potatoes are ready

Kylskåpstädning - Fridge cleaning

Ska hem till Tjöck i helgen så jag skrapade ihop allt vad jag hade i kylskåpet till en underbar omelett. Räcker endast till en hungrig eller två halvhungriga.

POTATISOMELETT

2 dl potatismos

1 dl gräddfilsås

3 ägg

1 msk korvgörans kebabsås

2 tsk salt

1 tsk krossad svartpeppar

1 vitlöksklyfta

7 skivor ost (Polar el annan som smakar något)

1 msk smör

Lägg smöret i en het stekpanna

Hacka vitlöken

Vispa ihop allt utom osten till en smet

Häll smeten i stekpannan

Vrid ner värmen till 3/6 och lägg på ett lock

När omeletten stelnat, sväng med hjälp av locket

Lägg på ostskivorna, lägg på locket och vrid av värmen

När osten smält är omeletten klar att avnjutas

SAME IN ENGLISH

POTATO OMELET

I'm going home to Tjöck for the weekend so I put together everything I had in the fridge to a wonderful omelet. It is only enough for one hungry or two half hungry persons. 

2 dl mashed potatoes 
1 dl sour cream sauce
3 eggs 
1 tbsp Korv-Görans Kebabsauce 
2 tsp salt 
1 tsp crushed black pepper 
1 garlic clove 
7 slices of cheese (Polar or that tastes something) 
1 tbsp butter 

Add the butter in a hot frying pan 
Chop the garlic 
Mix together everything except the cheese into a paste 
Pour the batter into frying pan 
Turn down the heat to 3 / 6 and put a lid on 
When the omelet solidifies, turn it with the help of the lid 
Add the cheese slices, put on the lid and turn off the heat
When the cheese has melted, the omelet is ready

Back in black

Hoppas ni inte har varit utan mat i väntan på nya recept. Jag har varit utomlands samt ätit slarvigt så det har inte funnits så mycket att rapportera om. Men ett par goda grejer har det blivit i alla fall. Denna smarriga paj räcker till 3-4 personer, beroende på hur hungrig man är.

TACOPAJ

Deg:

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver/matsoda (jag har aldrig förstått skillnaden och nu har jag matsoda hemma)

½ tsk salt

50 g margarin

1½ dl mjölk

Fyllning:

400 g köttfärs

1 msk rybsolja

1 lök

1 burk tacosås (200g stark)

2 vitlöksklyftor

2 tsk krossad svartpeppar

1 tsk salt

1 tsk chilipulver

2 tomater

2 dl gräddfil

2 dl riven ost

Ta fram 50 g margarin och låt stå i rumstemperatur ca ½ h

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda ihop mjukt margarin med degens torra ingredienser

Häll i mjölken och knåda till en klimp

Tryck ut degen i en smord pajform

Hacka löken

Stek köttfärsen och löken i oljan

Finhacka vitlöken och lägg i stekpannan

När köttfärsen verkar klar tillsätter du kryddorna och tacosåsen

Låt puttra en stund medan du hackar tomaterna

Häll köttfärsen i pajskalet

Lägg de hackade tomaterna ovanpå köttfärsen

Blanda ihop gräddfilet och den rivna osten och bred ut smeten över pajen

Grädda i ugnen i ca 15 minuter tills ytan fått fin färg

Låt stå en god stund förrän du försöker börja äta så att pajen tar ihop lite.

SAME IN ENGLISH:

Hope you have not been starving while waiting for new recipes. I have been abroad and eatingjunk food so there has not been much to report. But I have anyways made a couple of good things. This yummy pie is enough for 3-4 people, depending on how hungry you are. 

TACOPIE 

Dough: 
4 dl wheat flour 
2 tsp baking powder 
½ tsp salt 
50 g margarine 
1½ dl milk 

Filling: 
400 g mincemeat 
1 tbsp rapeseed oil 
1 onion 
1 jar tacosauce (200g strong) 
2 garlic cloves 
2 tsp crushed black pepper 
1 tsp salt 
1 tsp chili powder 
2 tomatoes 
2 dl sour cream 
2 dl grated cheese 

Take 50 g margarine and let be at room temperature approximately ½ h
Turn oven to 200 degrees

Mix together the soft margarine with dry ingredients of the dough

Pour in the milk and knead into a ball
Press out the dough in a greased pie-thing (pot?)

Chop the onion
Fry the minced meat and onion in oil
Chop garlic and put in frying pan
When the minced meat seems ready, add spices and tacos sauce
Let simmer while chopping the tomatoes
Put the minced meat on the pie dough
Add the chopped tomatoes on top
Mix together sour cream and the grated cheese and spread the batter over the pie
Cook in oven for about 15 minutes until the surface gets nice color

Leave the pie to cool some time before you try to eat it, so that it holds together better

Snabbmat

En hel vecka har gått helt utan riktig mat. Jämmer och elände. Här kommer lite vad jag svängt ihop som jag tycker räknas som snabbmat:

Korv med franska

Omelett

Havregrynsgröt

Ärtsoppa

Recept nedan

A whole week has gone with no real food. Voi hyvänen aika(doom and gloom?). Here are the things I have mixed together that I consider fastfood:

Sausage with french fries

Omelette

Oatmeal porridge

Pea soup

Recipies below

KORV MED FRANSKA

500 g frysta pommes frites

400 g länkkorv

2 tsk salt

senap

ketschup

Sätt ugnen på 200 grader

Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll dit potatisen

Lägg in i ugnen

Skiva korven

Lägg korvskivorna på plåten tillsammans med potatisen

När potatisen fått färg är det klart

Salta och servera med senap och ketschup

SAUSAGE WITH FRENCH  FRIES

500 g frozen french fries

400 g sausage (Finnish type)

2 tsp salt

mustard

ketschup

Turn on oven to 200 degrees celsius

Put ovenpaper on oven plate and add the potatoes

Put it in the oven

Slice the sausages

Put also the sausage in the oven with the potatoes

When the potatoes gets a more brown color it is ready

Put on salt and serve with mustard and ketschup

OMELETT

5 ägg

1 msk rybsolja

1 lök

½ korv

1 bit paprika-ost

1 tomat

1 tsk salt

Hacka löken och skär korven i bitar

Stek i olja i stekpanna

Tillsätt ägg

Försök svänga omeletten

Skär osten i bitar

Salta och lägg på ostbitarna

Servera med skivad tomat

OMELETTE

5 eggs

1 tbsp rapeseed oil

1 onion

½ sausage

1 piece of pepper cheese

1 tomato

1 tsp salt

Chop the onion and cut the sausage into pieces

Fry in oil in frying pan

Add eggs

Try to turn the omelette

Cut the cheese into pieces

Sprinkle on salt and the cheese

Serve with sliced tomato

HAVREGRYNSGRÖT

1 dl snabbhavregryn

2 dl vatten

½ tsk salt

Blanda allt i en djup tallrik och sätt i mikro 2 minuter

Servera med mjölk och sylt eller sirap

OATMEAL PORRIDGE

1 dl rolled oats(quick)

2 dl water

½ tsp salt

Mix everything in a bowl and cook in the microwave for 2 minutes

Serve with milk and jam or syrup

ÄRTSOPPA

1 konservburk ärtsoppa

½ burk vatten

senap

Gräv ur ärtsoppan i en kastrull

Skölj ur burken med vatten och tillsätt det

Värm  tills det börjar koka

Servera med senap

PEASOUP

1 tin peasoup

½ tin water

mustard

Dig out the peasoup in a pot

Rinse the tin with water and add it

Heat up until it starts to boil

Serve with mustard

broiler wrap

Det här är en mycket snabb rätt för 1-2 person. Jag lyckades både tillreda och äta medan jag var i telefonkö till Saunalahtis kundtjänst.

300 g honungsmarinerade broilerstrimlor

1 msk rypsolja

4 tortilla plättar

100 g gräddfil

4 salladsblad

1 tsk krossad svartpeppar

½ tsk curry

½ tsk salt

Stek broiler i olja

Blanda kryddorna i gräddfilet

Värm 1 tortilla plätt i micro (ca ½ minut)

Lägg 1 salladsblad, 3 tsk gräddfil och 2 msk stekt broiler på plätten

Vik ihop och ät

Smakar utmärkt med vanligt kranvatten

SAME IN ENGLISH:

This is a very quick meal for 1-2 person. I managed to both make and eat it while I was in telephone queue to Saunalahti's customer service. 

300 g honey marinated chicken strips 
1 tbsp oil 
4 tortilla pancakes 
100 g sour cream 
4 lettuce leaves 
1 tsp crushed black pepper 
½ tsp curry powder 
½ tsp salt 

Fry the chicken in oil 
Mix the spices in the sour cream
Heat 1 tortilla in the microwave (about ½ minutes) 
Add 1 lettuce leaf, 3 teaspoons of sour cream and 2 tbsp of fried chicken on the tortilla 
Fold and eat 

Tastes great with plain tap water

Dagen efter-frukost

Denna stadiga frukost lämpar sig väl för en morgon som är lite "sådär". Räcker åt 4 pers.

1 klick smör

1 paket bacon (ca 10 skivor)

20 knackkorvar

8 ägg

salt

1 burk bruna bönor

1. Hetta upp smör i en stekpanna

2. Skär 10 korvar i bitar och stek

3. Lägg i 4 ägg

4. Försök vända äggröran enligt bästa förmåga

5. Salta efter egen smak

6. Upprepa 2-5

Stek bacon och lägg ovanpå äggröran

Glöm bort bönorna

Passar utmärkt med gul Jaffa

SAME IN ENGLISH

Hangover breakfast

This breakfast is well suited for mornings that are a little "slow". Enough for 4 persons. 

butter 
1 package bacon (about 10 slices) 
20 frankfurter sausages 
8 eggs 
salt 
1 can of brown beans 

1. Heat butter in a frying pan 
2. Cut 10 sausages into pieces and fry
3. Add 4 eggs 
4. Try to turn the egg-sausage according to the best ability 
5. Add salt after their own taste 
6. Repeat steps 2-5 

Fry the bacon and place on top of scrambled eggs 

Forget about the beans 

Excellent with yellow Jaffa to drink

Ananas-broiler med ris

Mumsig måltid för 3 personer

7 dl vatten

3 dl ris

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk rybsolja

1 lök

1 vitlöksklyfta

450 g honungsmarinerade broilerstrimlor

2 tsk krossad svartpeppar

2 tsk curry

1 tsk chilipulver

½ tsk malen ingefära

2 tsk salt

1 msk sesamfrön

200 g ananaskross

2 dl matlagningsgrädde

Koka upp vattnet och tillsätt buljongtärningen samt riset

Låt sjuda under lock

Hacka lök och stek i rybsoljan i stekpanna

Finhacka vitlök och blanda i

Lägg i broilerstrimlorna och bryn i stekpannan

Krydda med svartpeppar, curry, chilipulver, ingefära och salt

Häll vattnet av ananasen

Tillsätt sesamfrön och ananaskross, sänk temperaturen och häll i lite vatten

Häll i grädden

Låt småputtra tills riset är klart

Mycket gott och kan serveras med kranvatten

SAME IN ENGLISH

Yummy meal for 3 people 

7 dl water 
3 dl rice 
1 vegetable bullion cube

2 tbsp rapeseed oil 
1 onion 
1 garlic clove 
450 g honey marinated chicken strips 
2 tsp crushed black pepper 
2 teaspoons curry powder 
1 tsp chili powder 
½ tsp ground ginger 
2 tsp salt 
1 tbsp sesame seeds 
200 g crushed pineapple 
2 dl cooking cream 

Boil water and add bouillon dice and rice 
Let simmer under lid

Chop the onions and fry in oil in frying pan 
Mince garlic and mix in
Add the chicken and fry in the pan 
Season with black pepper, curry, chili powder, ginger and salt 
Pour the water of pineapples
Add sesame seeds and crushed pineapple, lower the temperature and pour in some water 
Pour in the cream 
Let simmer until the rice is ready 

Very tasty and can be served with tap water

Pröttin

Jag fick ett önskemål att laga pröttin så jag sökte fram ett recept och prövade på. Detta tar JÄTTElänge att laga så börja inte på om du är hungrig. Tog ca 7 timmar, men man hinner ju göra annat mellan.

2 l potatis

½ dl malt (kan lämnas bort)

½ dl strösocker

1 msk sirap

1 msk salt

5½ dl rågmjöl

Skala och koka potatisen mjuk (20-30 min) i osaltat vatten.

Häll av potatisen men SPARA VATTNET.

Mosa potatisen.

Sätt i 1½ dl rågmjöl (och ½ dl malt) och fortsätt mosa.

Sätt i 1 dl kokvatten och 1 dl rågmjöl och rör om.

Strö ½ dl rågmjöl över blandningen och låt stå varmt i 1 timme.

Rör ner ½ dl kokvatten och 1½ dl rågmjöl.

Strö ½ dl rågmjöl över blandningen och låt stå varmt i 1 timme.

Rör ner ½ dl rågmjöl och låt stå varmt ½ timme. (Obs inget vatten och strö inget mjöl över)

Rör ner ½ dl socker, 1 msk sirap och 1 msk salt.

Ställ på ett kallt ställe och rör om då och då tills blandningen kallnat.

Smörj en ungsform/plåt och bred ut ett tunt lager av blandningen. (Använd inte bakplåtspapper för det fastnar)

Grädda i ungnen på 150 grader i 1½ timme.

Ätes på samma sätt som pannkaka och serveras med kall mjölk.

SAME IN ENGLISH

I had a request to make pröttin,  so I looked for a recipe and tried it. This takes a really long time to make so do not start if you're hungry. It took me about 7 hours, but you can do other stuff in between.

2 l potatoes
½ dl malt (can be left out) 
½ dl sugar 
1 tbsp syrup 

1 tbsp salt 
5 ½ dl rye flour 

Peal and boil the potatoes until soft (20-30 min) in unsalted water. 
Pour the water away the pot of potatoes but SAVE THE WATER. 
Mash the potatoes. 
Add 1 ½ dl rye flour (and ½ dl malt) and continue to mash. 
Put in 1 dl potatowater and 1 dl rye flour and stir. 
Sprinkle ½ dl rye flour over the mixture and leave in a warm place for 1 hour. 
Stir in ½ dl potatowater and 1 ½ dl rye flour. 
Sprinkle ½ dl rye flour over the mixture and leave in a warm place for 1 hour. 
Stir in ½ dl rye flour and leave in a warm place for ½ hour. (Note, no water and no flour sprinkled over) 
Stir in ½ dl sugar, 1 tbsp syrup and 1 tbsp salt. 
Set on a cold and stir occasionally until the mixture is cold. 
Grease a oven plate and spread out a thin layer of mixture. (Do not use ovenpaper because it will stick) 
Bake in the oven at 150 degrees for 1 ½ hours. 

Eaten like pancake and served with cold milk.

Tonfisk pastasallad

Nu när våren är här (trots att det snöat 5 cm inatt) passar det bra med en fräsh pastasallad. Denna räcker till många personer eller många dagar, beroende på hur man ser på det.

2 l vatten

400 g makaroner

2 msk havssalt

200 g tonfisk i olja (o:et i 'tonfisk' ska enligt språkvetare uttalas som o:et i 'bok')

4 ägg

200 g ärt-majs-paprika

½-1 gurka

200 g gräddfil

1 tsk salt

1 tsk paprikapulver

2 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk chilipulver

1 tsk vitlökspulver

½ tsk malen vitpeppar

1 msk senap

Koka äggena 10 minuter

Låt äggen sedan stå i kallt vatten så de kyls

Koka upp 2 l vatten i en ordentligt stor kastrull och tillsätt salt samt makaroner

Låt koka 8 minuter

Häll av vattnet i pastasil och skölj med kallt vatten

Smaksätt gräddfilet med salt, paprikapulver, svartpeppar, chilipulver, vitlökspulver, vitpeppar

och senap

Blanda tonfisken (och oljan) med makaronerna

Skär gurkan i bitar och blanda i

Häll i ärt-majs-paprika

Skala äggena, skär i bitar och blanda i

Häll i gräddfilet och rör om

Kan ätas som förrätt eller huvudrätt, beroende på om man har något annat att äta.

SAME IN ENGLISH

Now that spring is here (although it snowed 5 cm tonight) it is nice with a fresh pasta sallad. This is enough for many people or many days, depending on how you look at it. 

2 l water 
400 g macaroni
2 tbsp sea salt 
200 g tuna in oil
4 eggs
200 g pea-corn-bell pepper
½ -1 cucumber 
200 g sour cream 
1 tsp salt 
1 tsp paprika (if the pronunciation of tonfisk in swedish is complicated, this is even worse. This is dried and ground bell pepper. See the wikipedia link)
2 tsp crushed black pepper 
1 tsp chili powder 
1 tsp garlic powder 
½ tsp ground white pepper 
1 tbsp mustard 

Boil the eggs 10 minutes 
Put the eggs in cold water to cool

Boil 2 liters of water in a large pot and add salt and macaroni 
Boil 8 minutes 
Pour the macaroni in a strainer and rinse with cold water 

Flavor the sour cream with salt, paprika, black pepper, chili powder, garlic powder, white pepper and mustard 

Mix the tuna (and oil) with macaroni 
Cut the cucumber in pieces and mix with the rest 
Pour in the pea-corn-bell pepper
Peal the eggs, cut in pieces and mix with the rest 
Pour in the sour cream and stir 

Can be eaten as an appetizer or main course, depending on whether you have anything else to eat or not.

Risgrynsgröt

Var inte rädda! Jag har inte svält ihjäl än, utan ätit rester ur frysen. Så även idag men jag har kokat risgrynsgröt tills imorgon...och övermorgon. Det lönar sig att koka mycket eftersom det tar så länge oberoende mängd.

2 dl vatten

2 dl grötris

1 l mjölk

1 tsk salt

1 msk socker

Koka upp vatten och risgryn på full effekt.

När det börjar se torrt ut, häll på hälften av mjölken.

Rör tills det börjar sjuda och häll då på andra hälften.

Rör tills det börjar sjuda och vrid då ner effekten till en tredjedel.

Låt sjuda under omrörning ca en timme.

Serveras med mjölk och till exempel socker och kanel eller jordgubbssylt

SAME IN ENGLISH

Don't be afraid! I have not starved to death yet, but I have been eating leftovers from the freezer. Also today, but I have cooked rice porridge for tomorrow ... and the day after tomorrow. It is good to make much porrige at the time, because it takes long time no matter how little or much you make. 

2 dl water 
2 dl porrige rice 
1 l milk 
1 tsp salt 
1 tbsp sugar 

Boil the water and rice on max heat. 
When it starts to look dry, pour in half the milk. 
Stir until it starts to simmer, then pour in the other half. 
Stir until it starts to simmer, then turn down the heat to one third. 
Let simmer about one hour and stir almost all the time. 

Served with milk and, for example, sugar and cinnamon or strawberry jam

Maletkött risotto

Söndag är risotton förlovade dag i Helsingfors och därför rörde jag ihop denna skapelse.

3 dl ris
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt
400 g malet kött
2 msk olja
1 lök
1 tsk vitlökspulver
½ tsk chilipulver
1 tsk curry
1 tsk krossad svartpeppar
1 msk sojasås
200 g ärt-majs-morot blandning
ketshup

Koka upp vattnet och tillsätt 1 tsk salt, 1 buljongtärning och riset. Låt småputtra 20 min.
Hacka lök och stek i olja i en stekpanna.
Häll i köttet och krydda med vitlökspulver, chilipulver, curry, svartpeppar medan det bryns. Tillsätt sist 1 tsk salt och sojasås.
Vrid av värmen och häll i de frusna grönsakerna.
När riset är klart blandar man i köttet och grönsakerna.

Avnjuts med ketschup och till matdryck gul Jaffa.

SAME IN ENGLISH

Sunday is the special day for risotto in Helsinki, and therefore I mixed up this creation.

3 dl rice
6 dl water
1 vegetable boullion cube
salt
400 g minced meat
2 tbsp oil
1 onion
1 tsp garlic powder
½ tsp chili powder
1 tsp curry
1 tsp crushed black pepper
1 tbsp soy sauce
200 g pea-corn-carrot mix
ketschup

Boil water and add 1 tsp salt, 1 vegetable boullion cube and rice. Let it simmer 20 min.
Chop the onion and fry in oil in a frying pan.
Pour in the meat and season with garlic powder, chili powder, curry powder and black pepper. Add 1 tsp salt and soy sauce.
Turn the heat off and pour in the frozen vegetables.
When the rice is ready mix it with the meat and vegetables.

Serve with ketschup and drink yellow Jaffa.

Spagetti and Mårasås

Lagade en traditionell maträtt här i Helsingfors igår men jag hann inte skriva in den i bloggen pga ishockey match och Hanoi Rocks konsert. Detta recept är för 3 portioner.

400 g maletkött
250 g fullkornspagetti
1 lök
1 msk smörgåsmargarin
1 grönsaksbuljongtärning
salt
2 tsk vitlökspulver
2 msk vetemjöl
1 påse McDonald's mexikansk kryddmix
1 tsk chilipulver
1 msk soyasås
ketschup, helst mexican

Koka upp vatten och tillsätt buljongtärningen, 1 msk salt och spagettin
Hacka lök och stek i smörgåsmargarin i stekpanna. Vårt margarin var av hälsosam modell och lämpade sig inte alls för stekning
Häll i maletköttet i stekpannan
Bryn köttet medan du kryddar med vitlökspulver, kryddmix, chilipulver och till sist 1 tsk salt.
Strö över vetemjölet och rör om
Tillsätt vatten och soyasås och låt puttra tills spagettin är klar
När spagettin är klar, häll av i pastasil och skölj med vatten

Serveras med ketschup och till matdryck kranvatten eller Pepsi. Receptet kunde med fördel innehålla svartpeppar, men Maiju hade ingen.

SAME IN ENGLISH

Cooked a traditional dish here in Helsinki yesterday but I did not have time write it in the blog due to icehockey game and Hanoi Rocks concert. This recipe is for 3 persons.

400 g minced meat
250 g spaghetti
1 onion
1 tbsp margarine
1 vegetable boullion cube
salt
2 tsp garlic powder
2 tbsp flour
1 bag of McDonald's Mexican spicemix
1 tsp chili powder
1 tbsp soyasause
ketschup, preferably mexican

Boil water and add bouillon dice, 1 tbsp salt and the spaghetti
Chop the onions and fry with margarine in frying pan. Our margarine was of the healthier kind and not suitable for frying at all
Pour in the minced meat in frying pan
Fry the meat while adding garlic powder, spicemix, chili powder, and finally 1 tsp salt
Sprinkle over the flour and mix
Add water and soyasauce and let it simmer until the spaghetti is done
When spagettin is ready, pour in strainer and rinse with water

Served with ketschup and drink tap water or Pepsi. The recipe could include black pepper, but Maiju did not have any.

potatis och maletköttgratäng

Igår förberedde vi en kryddig gratäng tills idag. Räcker till 3 pers.

400 g malet nötkött
10 potatisar
2 msk rypsolja
1 köttbuljongtärning
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 nypa torkad grön ört jag fått av mamma
2 tsk grovmalet svartpeppar
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
3 dl mjölk
2 ägg
2 dl riven ost

Skala och skiva potatisen
Koka potatisen 10 min med köttbuljongtärningen
Hacka lök och stek i rypsoljan
Tillsätt maletkött i pannan
Hacka vitlöken och sätt i pannan
Krydda köttet

Sätt hälften av potatisskivorna i en ungsform
Sätt köttet i formen och täck med resten av potatisen
Vispa ner äggen i mjölken och häll över potatisen och köttet
Grädda på 200 grader och i slutskeden lägger man över osten

Vore antagligen gott med tomat i formen också, men vi hade ingen. Serveras med lingonsylt. I promised to write in English also, so starting tomorrow everything will be in English also and I will translate the earlier posts when I have time.

SAME IN ENGLISH

Yesterday we were preparing spicy gratin for today. Enough for 3 persons. 

400 g minced beef 
10 potatoes 
2 tbsp oil
1 meat bullion cube 
1 onion 
2 garlic cloves 
1 pinch of the dried green herbs I got from Mom 
2 tsp crushed black pepper 
1 tsp chili powder 
1 tsp salt 
3 dl milk 
2 eggs 
2 dl grated cheese 

Scale and chipped potatoes 
Boil the potatoes 10 min with meat bullion 
Chop the onion and fry in the oil in a fryingpan
Add the minced meat into the pan 
Chop the garlic and add to the pan 
Season the meat 

Put half of the potatoes in a owen pan
Put the meat on top and then cover with the rest of the potatoes 
Beat the eggs down in the milk and pour over the potatoes and meat 
Bake at 200 degrees and in the final stages put on the cheese 

Would probably good with tomato too, but we did not have any. Served with lingonberry jam.

rivipannkakon

Idag lagade vi ingen mat utan åt rester från igår och rivipannkakon som mamma hade gjort i helgen. Fast jag inte lagat det lägger jag hit receptet i 2 versioner.

Version 1

1 l mjölk
10 st potatisar
3 st ägg
½ tsk salt
½ tsk socker
1 dl vetemjöl
50 gr smör

Version 2

1 l råmjölk
700 g potatis
1 tsk salt

4 msk socker

1 tsk kardemumma
4 dl vetemjöl

Blanda vanlig pannkakssmet
Skala och riv potatisen fint
Vrid bort vattnet i en handduk
Rör ner potatisen och häll i ungsplåt
Grädda i 250 grader

Today we did not make any food, but ate leftovers from yesterday and rivipannkakon that mother had done this weekend. Although I did not cook it, I write you the recipe in 2 versions.

Version 1

1 l milk 
10 potatoes 
3 eggs 
½ tsp salt 
½ tsp sugar 
1 dl wheat flour 
50 gr butter 

Version 2

1 l colostrum? (Milk from a cow who just have given birth)
700 g potatoes
1 tsk salt

4 msk sugar

1 tsk cardamom
4 dl wheat flour

Mix ordinary pancake batter
Peal and grate the potatoes finely 
Press out the water from the potatoes with a towel 
Add the grated potatoes to the batter and pour in owenplate 
Bake in 250 degrees

Grisgryta och ris

Verkade som om denna maträtt även var för 3 personer.

7 dl kokande vatten
3 dl ris
1 tsk kalvfond
1 tsk salt

400g marinerade grisstrimlor
1 lök
1 msk rypsolja
1 vitlöksklyfta
400 g kokosmjölk
1 tsk salt

Koka vattnet i vattenkokare och häll över det i en kastrull
Tillsätt kalvfond, salt och ris
Låt småkoka 20 min

Hetta upp olja i stekpanna
Hacka lök och bryn i pannan
Häll i gristrimlorna
Finhacka vitlök och sätt i pannan
När köttet är brynt, tillsätt kokosmjölken
Låt småputtra en stund och tillsätt salt

Servera med tjocka gurkskivor eller annan sallad för annars blir kokosmjölken för tung.

SAME IN ENGLISH

Seemed like this dish was also for 3 persons. 

7 dl boiling water 
3 dl rice 
1 meat bullion cube
1 tsp salt 

400g marinated pork pieces 
1 onion 
1 tbsp oil
1 garlic clove 
400 g coconut milk 
1 tsp salt 

Boil water in a saucepan 
Add meat bullion, salt and rice 
Let simmer 20 min 

Heat up oil in frying pan 
Chop the onion and fry in the pan 
Add the meat
Chop garlic and put it in the pan 
When the meat is fryed, add the coconut milk 
Let simmer a while and add the salt 

Serve with cucumber or other salad, otherwise the coconut milk is too "heavy".

Höns Tikka Masala

Dagens delikata skapelse gjordes i Åbo. Den räcker åt 3 pers, eftersom Anton och jag inte fick allt uppätet.

6 dl kokande vatten
½ tsk salt
½ köttbuljongtärning
3 dl jasminris

2 msk rypsolja
2 små lökar
400 g pepparmarinerade hönsstrimlor
400 g Uncle Ben's Tikka Masala sås
1 dl vatten

Koka upp vattnet i vattenkokare och häll över i kastull. Tillsätt salt, buljongtärning och ris. Låt småputtra 15 min
Hacka lök. Värm rypsoljan i en stekpanna och bryn löken i pannan. Häll i hönsstrimlorna och stek tills de ser färdiga ut. Häll i Tikka Masala såsen och skölj ur burken med ca 1 dl vatten. Låt småputtra tills riset är färdigt.

Till matdryck kan man ta kranvatten eller mjölk. Om man tycker kryddningen är för mesig kan man sätta på lite sweet chili sås.

SAME IN ENGLISH

Today's food was created in Turku. It is sufficient for 3 persons, because Anton and I could not eat everything.

6 dl boiling water 
½ tsp salt 
½ meat bullion cube 
3 dl rice

2 tbsp oil 
2 small onios 
400 g pepper marinated chicken pieces 
400 g Uncle Ben's Tikka Masala sauce 
1 dl water 

Boil water in potand add salt, the meat mullion cube and rice. Let simmer 15 min 
Chop the onions. Heat up the oil in a frying pan and fry the onions. Pour in the chicken and fry until they look ready. Pour in Tikka Masala sauce and rinse the jar with about 1 dl of water. Letsimmer until the rice is done. 

To drink, you can have tap water or milk. If you think the seasoning is not strong enough, you can put on a little sweet chili sauce.

Ingen mat idag

Idag har jag inte lagat någon mat, eftersom jag for hem till Tjöck direkt efter jobbet. Mmmmm, mammas mat. Vill ändå passa på att tipsa om en bra förkylningskur. Finhacka en klyfta vitlök och rör ner i en yoghurt. Ät utan att tugga och du känner nästan ingen smak av vitlöken. Bra sätt att få i sig mycket vitlök, vilket alla vet hjälper mot förkylningar.

Today I have not cooked any food, because I went home to Tjöck directly after work. Mmmmm, mother's food. Would still like to take this opportunity to tip on a good medicine for colds. Chop a garlic clove and stir into the yogurt. Eat without chewing, and you feel almost no taste of garlic. Good way to get in a lot of garlic, which everyone knows will help against colds.

Makaroner med gräddig köttbullsås

Idag har jag varit på jobbet, så med andra ord är jag nu frisk. Orkade dock inte handla hem något, eftersom jag ändå är borta över helgen. Dagens recept är för 2 personer, eftersom jag inte klarade av att äta allt själv.

18 st köttbullar, färdigt stekta
1 l vatten
2½ dl makaroner
1 msk havssalt
1 liten lök
2 dl matlagningsgrädde
1 vitlöksklyfta
2 msk rypsolja
3 skak krossad svartpeppar
1 skak chilipulver
½ tsk salt
1 msk senap

Koka upp vattnet i en vattenkokare.
Skala och hacka löken
Häll vattnet i en kastull och tillsätt havssalt samt makaronerna och låt småkoka
Häll rypsoljan i en stekpanna
Bryn löken i stekpannan och tillsätt sedan köttbullarna
Finhacka vitlöken och sätt den i pannan
Häll på lite vatten förrän vitlöken bränns och tillsätt sedan grädden
Vrid ner värmen så inte grädden kokar sönder och krydda med svartpeppar, salt, chili och senap
När makaronerna kokat klart häller man av dem in en pastasil och sköljer med vatten

Servera gärna med inhemsk tomat och avnjut med kranvatten
Smakar krämigt men aningen tungt

MACARONIS WITH CREAMY MEATBALL SAUCE

Today's recipe is for 2 people, because I did not manage to eat it myself.

18 meatballs, ready fried
1 liter of water
2 ½ dl macaroni
1 tbsp sea salt
1 small onion
2 dl of cooking cream
1 garlic clove
2 tbsp oil
3 shakes of crushed black pepper
1 shake chili powder
½ tsp salt
1 tbsp mustard

Boil water in a pot and add sea salt and the macaroni and let it simmer
Peal and chop the onion
Pour the oil in a frying pan
Fry onion in frying pan and then add the meatballs
Chop garlic and put it in the pan
Add some water before the garlic is burned, then the cream
Decrease the heat so the cream does not boil and season with crushed black pepper, salt, chili and mustard
When the macaronies are done, pour it in a strainer and rinse with water

Serve with Finnish tomato and drink tap water. Tastes creamy but slightly heavy

Köttbullstortillas

Jag har haft feber i 3 dagar och före det var det Pampas Nationaldag. Därav har jag inte varit till affären på ca 1 vecka och detta har satt sin prägel på dagens maträtt. Kommentera gärna med egna erfarenheter eller tips.

8 st köttbullor, färdiga och frysta
2 st tortillaplättar
1 st ostkant, halvtorkad edam
senap
ketschup, helst mexican

Tina och värm köttbullorna i micro
Skär osten i tjocka strimlor
Lägg den första plätten på en tallrik
Sätt på 4 st halverade köttbullor, 2 linjer ketschup, 1 linje senap och hälften av osten
Värm i micro tills osten smält lite
Gör likadant med plätt nr 2

Kan med fördel avnjutas med ett glas svartvinbärs-smakande C-vitamin brustablett
Smakar ganska gott även fast man är snorig

MEATBALL TORTILLA

8 meatballs, prepared and frozen
2 tortilla pancakes
1 piece of cheese, Edam
mustard
ketschup, preferably mexican

Thaw and warm meatball in microwave
Cut the cheese into thick strips
Put the first tortilla on a plate
Put 4 halved meatballs, 2 lines ketschup, 1 line mustard and half of the cheese on the tortilla
Heat up in microwave until cheese is a bit melted
Do the same with tortilla No 2

Drink blackcurrant flavored vitamin C drink. Tastes pretty good even though you are ill.